永辉超市近期发布的财报显示，过去三个月公司经历了不小的业绩波动。尽管此前市场对永辉学习胖东来后的表现抱有高期待，但三季度财报却显示公司营收同比下滑16.4%，归母净亏损达到3.53亿元。
这一亏损主要源于公司进行的“瘦身”和“胖化”策略。在调改闭店期间，改造费用和闭店损失对业绩造成了双重打击。同时，永辉还关闭了186家扭亏困难的门店，导致进一步损失。
然而，调改门店的业绩却呈现出积极的一面。例如，郑州信万广场店和北京喜隆多店在调改后的日均营收均实现大幅增长。
永辉的“胖化”策略主要体现在产品结构的调整上，调改门店的商品结构大量复制了胖东来的模式，并通过砍掉中间环节和后台成本来提升性价比。不过，这也导致了公司毛利率的下滑。
永辉还在线上业务方面寻求突破，与美团合作开设闪电仓项目，试图挽回线上的颓势。然而，线上零售并非永辉的主阵地，未来外界关注的重点仍是门店调改的进度和效果。
总体来看，永辉超市在学习胖东来的过程中虽然面临不少挑战，但调改门店的初步成效也显示出这一策略的潜力。
